Österlen

Beskrivning

Namn: Österlen

Årgång 2017

Ursprung: Stora Juleboda, Österlen, Skåne

Sorter: Belle de Boskoop, Cox Orange

Vinifiering: Musten har jäst på franska 225 liters ekfat med efterföljande lagring på fat i 6 månader. Malolaktisk jäsning på fat.

Alkoholhalt: 8%

Karaktär: Torr cider med inslag av citrus och exotisk frukt. Medelhög syra och lång eftersmak. KRAVmärkt. Utmärkt i kombination med fisk och skadjur.